El índice general mantuvo su tendencia de desaceleración. Sin embargo, advierten por una fuerte aceleración en Alimentos y Bebidas impulsada por el consumo masivo.
A pocos días de que el INDEC dé a conocer las cifras oficiales del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de mayo, los relevamientos de las principales consultoras económicas del sector privado anticipan que la inflación general consolidó su sendero a la baja, ubicándose en un rango de entre el 2,2% y el 2,3% mensual.
A pesar del indicador general positivo, los analistas encienden las alarmas por el comportamiento de la canasta básica. El rubro de Alimentos y Bebidas mostró una notable aceleración respecto a abril, traccionado fundamentalmente por el segmento de consumo masivo.
Los números de las consultoras
De acuerdo con el indicador presentado por la consultora C&T Asesores Económicos, la variación mensual de precios minoristas entre mayo y abril de 2026 se posicionó en un 2,2%. Desde la firma explicaron que, si bien el índice general continuó moderándose, existieron dos sectores clave que se destacaron nítidamente por registrar alzas muy superiores al promedio: Salud y, precisamente, Alimentos y Bebidas.
En el caso específico de los alimentos, la firma dirigida por Camilo Tiscornia detectó una suba del 2,7% mensual. Desde la consultora explicaron que este salto implica una «aceleración significativa respecto de abril», aunque aclararon que el fenómeno se dio «con mucha heterogeneidad en sus componentes».
Por su parte, el analista económico Damián Di Pace, titular de la consultora Focus Market, aportó una lectura coincidente en términos macro, ubicando la inflación general de mayo en 2,3%. No obstante, Di Pace puntualizó que el mayor impulsor de este mes fue el consumo masivo, el cual trepó al 3,2% intermensual tras un relevamiento efectuado en 670 puntos de venta distribuidos en todo el territorio nacional.
Subas y bajas en el supermercado
El desagregado del consumo masivo expone notables brechas de precios según cada categoría. Entre los productos que registraron los incrementos intermensuales más agresivos durante mayo se encuentran:
- Leche: +7,79%
- Chocolates: +7,11%
- Detergente: +5,71%
- Leudantes: +5,69%
- Manteca: +4,30%
En la vereda opuesta, el consumo masivo también aportó cierto alivio con artículos que marcaron variaciones entre el 1% y el 2% (como las cervezas con 1,85%, el aceite con 1,84% y el arroz con 1,39%), sumado a algunas categorías que directamente registraron bajas nominales, tales como:
- Huevos: -1,96%
- Jugos Líquidos: -1,31%
- Café: -0,21%
Tendencia de desaceleración hacia el cierre del mes
A pesar de la presión interna del rubro alimentario, los sondeos de alta frecuencia reflejan que los precios tendieron a estabilizarse fuertemente durante los últimos días del mes.
Según el monitoreo semanal de la consultora Econviews, comandada por el economista Miguel Kiguel, la cuarta semana de mayo (S4) arrojó una suba de apenas el 0,1% para la canasta de alimentos y bebidas comercializada en supermercados del Gran Buenos Aires (GBA).
«Esta semana destacan Verdulería con una baja del -1,4% y Carnes con un alza del +0,9%», señalaron desde Econviews.
Con este último registro semanal prácticamente planchado, el indicador cerrado por la consultora arrojó una suba total del 2,1% mensual para dicha canasta. Este enfriamiento del tramo final de mayo genera expectativas favorables en el equipo económico del Gobierno, que confía en profundizar la pauta de desinflación de cara al inicio del segundo semestre.
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